■ 不可錯過的仁川華僑 歷史文化館 「仁川華僑協會」位 於仁川中華街上，創立於 1887 年，是當地歷史悠久 的僑社組織，初名「中華 ■ 走過路過不要錯過的「炸醬麵與糖醋 肉」 遊覽仁川中華街，只要搭乘首爾地鐵1 號線( 往仁川方向)，在終點站「仁川站」下 車即可。很多民眾跟觀光客會到這裡品嚐中 華料理，其中早年由韓國華僑開發的「韓式 炸醬麵」，已成為代表性的餐點，廣受喜愛。 中華街內還有間「炸醬麵博物館」，就位於 韓國第一家中華料理餐廳「共和春」舊址。 韓國炸醬麵使用的是「春醬」，成分為甜麵 醬加上焦糖色素與其他調味料，味道偏甜， 呈現不同風味。據炸醬麵博物館展示，1960 年代每碗炸醬麵只要15 韓元，隨著物價上 漲，韓國消費者院今年公布的最新物價，炸 醬麵每碗平均6,569 韓元( 折合新台幣約150 元)，漲幅超過400倍。 難得來一趟仁川中華街，只吃炸醬麵就 有點可惜了！建議可以再多嚐嚐其他韓式中 餐味，「糖醋肉」是其中最具代表性的料理， 據說是從糖醋里肌演變而來的。有趣的是， 韓國人吃糖醋肉分成兩派，各有擁護者；一 派是直接將醬汁倒在肉上，另一派堅持要夾 ▲ 韓國炸醬麵味道偏甜，別有風味。 ▲ 梁大使伉儷( 前排中) 拜會仁川華僑協會並參訪中山中小學及仁川華僑 歷史文化館 會館」，後改為「中華商務總會」、「華商 商會」及「中華商會」等。1948 年改為「南 韓華僑自治仁川區公所」，1960 年改名為 「仁川華僑協會」。 協會建物後方就是「仁川華僑歷史文化 館」，由協會在2021 年與仁川市政府、韓 國國立仁川大學共同合作，挹注資源整修原 建築物及整理相關史料，於當年11 月重新 開幕。館中典藏仁川華僑移民重要文獻資 料，移民奮鬥歷程也得以順利保存及傳承。 文化館也是仁川中區廳非常重要的歷史 文化空間，透過導覽人員、徒步觀光活動及 各種文宣資料，讓文化館成為近代歷史文化 資源，也開啟中華街更多歷史文化故事被發 掘的契機。 全球網 Around the World 34 |
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