外交通訊第39-3期

孩子利用沙灘上的資源製作天然小船玩具。 由椰子葉編織粽葉製作成的椰漿甜粽。 與島上的小朋友進 行營養衛教遊戲。 小小志工的食物外交，推廣種植蔬菜及 利用有限資源吃出健康 在台灣，芋頭相關食品可說是五花八門， 不論是甜點、鹹食、飲料都能用芋頭當食材。 但在帛琉，芋頭料理永遠是蒸芋頭配魚，所 以我教導當地人如何利用芋頭做出健康的五 色鮪魚芋頭沙拉，以及利用當地盛產的南瓜 製作南瓜醬義大利麵。有些孩子愛挑食，不 吃蔬菜，大多是受到家庭或同儕的影響，我 在衛教期間灌輸他們均衡飲食的觀念，到衛 教快結束時，就算我在示範料理加一堆綠色 蔬菜及豆類，孩子們也都一掃而空。 不知道是孩子很少有機會看到外國臉 孔，抑或我天生是孩子王，每當我去一個新 的學校，孩子們都喜歡圍繞在身邊，爭先恐 後地跟我分享他們的一切。剛到南島時，孩 生活錄 Stories from the Field 44 |