外交通訊No.36第1期

「 我們的飲食非常健康 ， 能煮出食物的味 道 。」 當地的黑人朋友說 ， 應反映當地居民對 食物的一種尊重 。 島嶼風情 ， 反璞歸真 ， 也呈 現在飲食文化上 。 此地蔬果多屬未改良的原生 品種 ， 食物較無調味 ， 當地人民喜歡食用大量 澱粉作物 ， 搭配炭烤肉類 ， 就能大快朵頤 。 然 而這樣的飲食方式似乎較無法兼顧營養均衡 ， 因此對於駐地人員 ， 若要吃的健康一點 ， 就必 須盡量減少外食機會 ， 學習耕鋤廚藝 ， 挽起衣 袖 ， 學著走入廚房洗手作羹湯 。 當地物資無法像在臺灣一般豐盛 ， 超級 市場隨時 （ 無預警 ） 有物資缺貨而出現搶購潮 的情況 ， 遠來的外人就必須調整自己對熟悉 飲食的需求 。 沒有豆漿 ， 沒關係 ， 喝牛奶 ； 沒 有牛奶 ， 沒關係 ， 喝保久乳 ； 沒有保久乳 ， 沒 關係 ， 就喝水吧 。 遇到新年 、 聖誕節與各式佳 節 ， 牛奶 、 奶油 、 杏仁粉 、 雞蛋等蛋糕製品通 常提前被搶購一空 ， 那時 ， 負責採買的眾人如 游擊隊四處偵探 ， 眼觀耳聽 ， 一顆心七上八 下 ， 彷彿忽然憑空習得千里眼 、 順風耳不可思 議之神通 ， 收斂面容 ， 腳程箭矢齊發 ， 一聽到 超商補貨消息 ， 立即啟動備好錢包出發採購 。 協助當地栽植蔬果 想念新鮮蔬果的滋味 ， 那就自力更生吧﹗ 派駐在聖露西亞的臺灣農技團是善於和老天爺 搏感情的專業人員 ， 檢驗土質 ， 栽培育苗 ， 控 制水量 ， 因應日光強弱而調整日曬時間 ， 一身 長褲長袖長筒雨鞋 ， 一步腳印走入田野 ， 走入 蚯蚓蟲豸繁衍的肥厚土壤 ， 彎腰 ， 注視一暝大 兩寸的菜蔬水果 ； 或者仰身 ， 抬頭觀察陽光 、 風向與雲層 。 那副模樣 ， 著實具有現代神農架 勢 ， 測試不同品種對於香蕉葉斑病的抗病性 。 農技團人員協助當地農民架設棚架 、 教授堆 肥施肥 、 培育幼苗 、 傳授專業技術 ， 解答各種 農耕栽種上的疑難雜症 ； 同時也在示範農場種 植各類作物 ， 讓當地農民學習取經 。 示範農場 不過方寸天地 ， 卻能植出大千蔬果 ， 蔬菜類則 有青蔥 、 高麗菜 、 大白菜 、 地瓜葉 、 苦瓜 、 冬 瓜 、 南瓜等 ， 水果類有火龍果 、 芭樂 、 蓮霧 、 芒果 、 西瓜 、 洋香瓜 、 楊桃 、 牛番茄等 ， 遇上 佳節 ， 眾人團聚大使職務宿舍 ， 便能暢快品嚐 這些新鮮菜葉蔬果 。 於是 ， 偶爾少了蒜頭 、 牛 奶與蛋 ， 似乎也不至於太沮喪了 。 遠在異鄉的團聚之感 駐外人員身處異地 ， 專心投注各項大大小 小專案計畫 ， 參與友邦地方盛事 ， 或逢節慶 ， 邀請館內家眷 、 團部人員與當地重要人士參與 晚宴 。 眾人總會躍躍欲試 ， 捲起衣袖 ， 各自烹 飪一道菜餚 ， 展現道地臺灣廚藝 ， 並且共享 、 共食 、 共歡 。 平日粗茶淡飯 ， 午餐便當總是昨 夜剩菜 ， 回到家 ， 單身同仁煮碗泡麵 、 汆燙青 香蕉為當地超市大宗 水果種類 外交情 Official Column 56